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Salud y Vida

Dieta Mediterranea

 

 

 

  Publicado en ABC

 

29-11-2001

 

 

DIETA MEDITERRÁNEA

 

La dieta Mediterránea es sinónimo de salud y longevidad, cuando muchos  países la van integrando paulatinamente en sus  hábitos gastronómicos, nosotros la  vamos olvidando. Una dieta que su base es el aceite de  oliva,,el pan, las  legumbres, el pescado, los  vegetales y las frutas .El consumo de pan y legumbres cayo precipitosamente y las verduras y las frutas no es deseada por la  gente  más  joven, a la vez  se ha disparado el consumo de refrescos en las comidas, en vez de agua o una copa de vino, de azúcar, y de grasas de origen animal, lo cual nos esta  llevando a una sociedad de individuos con  sobrepeso (50% de la población), de obesos (15%, el doble que hace 10 años), de diabéticos y de  enfermos cardiovasculares. Nuestros hijos, son los  niños con una  de las tasas  más alta de colesterol de  Europa, culpa en parte por la bollería con grasas de  origen animal, en vez del antiguo bocadillo y el excesivo consumo de carnes y grasas.

Todo  este cambio en nuestra dieta  ha sido provocada por nuestro estilo de vida, la prisa, la  falta de tiempo para comprar y cocinar de la mujer por la incorporación de esta al mundo  laboral,  la ley del menor esfuerzo que invade nuestra sociedad, la invasión de establecimientos de multinacionales con comida   rápida y con entrega  a domicilio, la globalización de hábitos alimentarios por intereses económicos, etc.

Somos lo que comemos. Al final cavamos nuestra tumba con nuestros dientes.

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